休闲食品市场潜力大 相关食品机械需求旺
目前，我国休闲食品市场呈现出这样的特点：休闲食品企业众多，呈现小而散的局面;行业集中度较低;在生产技术、新产品开发以及渠道建设等方面，本土企业均落后于外资品牌，无法跟上市场的发展步伐，多集中在低端休闲食品市场;中高端休闲食品市场一直被外资垄断，外资、合资企业占据了休闲食品市场的绝对优势。 从产品开发趋势上看，品类细化和口味化趋势明显，原来以温饱型为主体的食品消费格局，正在向风味型、营养型、享受型甚至功能型的方向转化。在广阔的消费市场里，中国休闲食品创新空间还很大，很多品类还有待进一步细分。以往传统手工作坊型休闲食品，将逐渐淡出消费者的视野，取而代之的将是越来越多的品类和口味，现代工艺和生产技术将会全面释放中国休闲食品的市场能量。随着需求增加，技术升级，我国食品加工机械逐渐在国际市场上占有了一席之地，但仍满足不了庞大的食品加工需求，目前食品机械已进入结构调整的发展时期，更需要各食品机械厂家一政府的全力配合，方能走出困境
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