休闲食品市场潜力大 相关食品机械需求旺

目前,我国休闲食品市场呈现出这样的特点:休闲食品企业众多,呈现小而散的局面;行业集中度较低;在生产技术、新产品开发以及渠道建设等方面,本土企业均落后于外资品牌,无法跟上市场的发展步伐,多集中在低端休闲食品市场;中高端休闲食品市场一直被外资垄断,外资、合资企业占据了休闲食品市场的绝对优势。 从产品开发趋势上看,品类细化和口味化趋势明显,原来以温饱型为主体的食品消费格局,正在向风味型、营养型、享受型甚至功能型的方向转化。在广阔的消费市场里,中国休闲食品创新空间还很大,很多品类还有待进一步细分。以往传统手工作坊型休闲食品,将逐渐淡出消费者的视野,取而代之的将是越来越多的品类和口味,现代工艺和生产技术将会全面释放中国休闲食品的市场能量。随着需求增加,技术升级,我国食品加工机械逐渐在国际市场上占有了一席之地,但仍满足不了庞大的食品加工需求,目前食品机械已进入结构调整的发展时期,更需要各食品机械厂家一政府的全力配合,方能走出困境
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